Alternativas plant-based que substituem ingredientes de origem animal com funcionalidade, sabor e valor nutricional.
• Aquagel GU 9197 – Carragena
• Amidos de Batata
• Carboximetilcelulose CMC
• Etenia 457 (Amido batata/Iogurte)
• Farinha de arroz
• Fécula de batata
• Fécula de mandioca
• Flocos de batata
• Goma guar
• Goma xantana
• Libermax Vegan Fatiada – (Substituto em
cubo de gordura)
• PerfectSol D 520 – (Elasticidade queijo
muçarela)
• Proteína de Batata
• Proteína Isolada de Soja
• Proteína de soja Texturizada
• Solução para Maionese Vegana
• Sorbato de potássio
Exemplo: São sistemas formulados para aplicação de produtos lácteos Veganos, como Iogurtes, Flans, Queijos, hamburguês entre outros.
